Onze wijnkaart heeft 5 landelijke prijzen gewonnen, waaronder
2 x "Wijnkaart van het Jaar"



 

WIJNPROEVEN VOOR GROEPEN
van 8 TOT 25 PERSONEN
Een leuk uitstapje voor vrienden of een personeels-activiteit.
Geschikt voor iedereen met veel, weinig of geen wijnkennis.

Prijs van deze cursus-bijeenkomsten:
€ 55,- per persoon
Minimum bedrag: € 550,- per avond
inclusief: cursus, proefwijnen, zaalhuur en bediening en een 3-gangendiner.
Genoemde prijzen zijn inclusief btw.

Iedere cursus worden er 8 mooie wijnen geproefd.
Tijdens de avond wordt u verwend met een heerlijk 3-gangen menu.
We sluiten de avond af met een kopje koffie.

U kunt beginnen met de introductie-avond en daarna per keer besluiten of u de volgende avonden wilt meemaken.

De cursus wijnproeven bestaat uit de volgende delen: 

• 1) INTRODUCTIE -CURSUS WIJN PROEVEN
  De ideale start voor mensen die meer van wijn en wijn proeven willen weten.
  We beginnen met de basiskennis, o.a:  hoe wordt wijn gemaakt,  wijngebieden en druivensoorten. Onder deskundige begeleiding leert u de smaak van wijnen herkennen en beschrijven.
  Een leerzame  maar ook heel gezellige avond!
  
   
• 2) GASTRONOMIE
  Gastronomie is het samenspel van wijn en eten, de ideale combinatie!
  U leert de smaak van wijn en eten herkennen en benoemen en de juiste combinaties maken.
  Aan het eind van de avond bent u in staat bij iedere maaltijd de passende wijn te vinden, of bij iedere wijn het juiste gerecht.
  
   
• 3) KLASSIEKE WIJNEN EN  DE NIEUWE WIJNWERELD
  Hoe smaken klassieke wijnen en wat is het verschil met de Nieuwe Wereld?
  Na een korte introductie over smaak gaan we proeven.
  Dit is een ontdekkingsreis door de wereld, u leert de "oude" en "nieuwe wijnen"  kennen en u ontdekt gaandeweg uw eigen smaak.
  Een heel verrassende cursus die u nog lang bij blijft!
   
• 4) THEMA-AVOND
  De laatste avond is een thema-avond naar keuze, in overleg met de cursisten stellen we van te voren een thema vast. Dat kan bijvoorbeeld zijn: 
  wijnen van 2 druivensoorten zoals Sauvignon blanc en Pinot noir,
  of wijnen uit bepaalde streken zoals Bordeaux, Toscane, Rioja of Californie.
  Na deze avond bent u een geoefend proever geworden, we sluiten dan ook af met een certificaat.
   

Intensieve privé-training
1 tot 5 personen
Tijdsduur: 6 uur, in twee blokken van 3 uur. (1 of 2 dagen)
Prijs: 1 persoon € 450,- p.p. incl. btw
2e persoon en meer: € 250,- p.p. incl. btw
Inclusief studieboek, lunch en 15 wijnen
Geschikt voor mensen die snel kunnen leren.

Deze training is bedoeld voor degenen die, wellicht beroepsmatig, in een zeer korte tijd de basisbegrippen over wijn willen leren.
Bijvoorbeeld mensen die regelmatig aan een zakenlunch of diner zitten en daarbij over wijn willen praten of een wijn uit willen zoeken.
Na afloop heeft u de volgende vaardigheden:

• U kunt een wijn op smaak beoordelen en uw proefnotities verwoorden.
• U heeft basiskennis over de geografie van wijn, de Oude en Nieuwe Wereld
• U kent de kenmerken van de belangrijkste druivenrassen.
• U begrijpt de invloed van bodem en klimaat op de wijn.
• U begrijpt de basisprincipes van wijn maken (vinificatie) en bewaren.
• U heeft kennis van kwaliteitsindelingen en u kunt een etiket “lezen”.
• U kunt een wijn-spijscombinatie maken.

Voorkennis is niet vereist, wel de motivatie om één of twee dagen intensief te leren.
Om optimaal te profiteren van deze training is het zinvol om de in de periode daarna nog tijd te besteden aan het lezen van een wijnboek of wijnblad. U krijgt veel tips mee.
Een follow up is aanbevolen maar niet noodzakelijk. Hierover maken we een individuele afspraak.

Met deze training heeft u een uitstekende basis om, als u enthousiast geworden bent, aan de opleiding WSET Intermediate mee te doen.

Voor aanmelden of meer informatie:
"De Bovenkamer" tel (070) 3454060
Of stuur een mailtje naar: info@bovenkamer.nl